6 فوائد صحية للزيتون الأسود

لا يهتم معظم الناس بتناول الزيتون الأسود كصحن مقبلات أو بإضافته للسلطة اليونانية، لكن لونه الأسود يخفي خلفه كثيراً من الفائدة من الناحية الصحية. تعرفي على 66 فوائد صحية للزيتون الأسود وستحرصين على إضافته لقائمة طعامك:

1.مفيد للجهاز الهضمي: الزيتون الأسود غني جداً بالحديد والألياف الغذائية، وهو ما يجعله ممتازاً لمن يعاني من الإمساك،  إضافة إلى أنه يساعد أيضاً في تسريع عملية التمثيل الغذائي، وفي الوقاية من سرطان القولون.

2. دهون صحية جداً: يحتوي الزيتون الأسود بتركيبه على الدهون ، ولكنها من النوع الصحي والمفيد للجسم، وهي تعرف بالدهون الأحادية غير المشبعة. ومن أهم الفوائد الرئيسة لهذه الدهون، أنها تساعد في خفض مستوى الكولسترول والتحكم به في مجرى الدم. وهو ما يبقي الجسم بصحة جيدة ويمنع حدوث مشكلات في القلب.

3. حماية الخلايا: المواد الغذائية الموجودة في الزيتون الأسود مثل فيتامين إي مفيدة لأنها توفر حماية أفضل لجدران الخلايا وتمنع الالتهابات ومشكلات أخرى مشابهة، كما أن فيتامين إي يحمي الخلايا من الجذور الحرة المسببة للشيخوخة.

4. مضادات الأكسدة: يمُد تناول حصص منتظمة وكافية من الزيتون الأسود كميات جيدة من المواد المضاد للأكسدة في الدم. وهو ما يؤدي إلى تباطؤ أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ما يقلل تشكل الترسبات في الشرايين التاجية، وزيادة صحة القلب.

5. هشاشة العظام: أثبتت الدراسات والبحوث أن الاستهلاك المنتظم للزيتون الأسود يقلل احتمال الإصابة بمرض هشاشة العظام. ويرجع ذلك إلى أن استهلاك الزيتون الأسود يجعل العظام أقوى، ويقلل فرص فقد المواد من العظام حتى إذا كان مستوى هرمون الاستروجين منخفضاً.

6. المغذيات النباتية: يعد الزيتون الأسود أيضاً غنياً بالمغذيات النباتية مثل البوليفينول والفلافونويدات، وتملك هذه المغذيات النباتية خصائص مضادة للالتهابات، وهي تساعد الجسم على مكافحة الأمراض مثل إلتهاب المفاصل والربو وهشاشة العظام الروماتيزمي. وتساعد في الحد من شدة هذه الأمراض.

كل هذه الفوائد تجعل الزيتون الأسود عنصراً لا غنى عنه في معظم الأغذية الصحية. وإذا لم ترغبي في أكل الزيتون فإن زيته يغني  نكهة الطعام ويساعد في تخفيض الكولسترول ومستويات الدهون في الجسم. كما يضبط زيت الزيتون مستويات الكولسترول ويسيطر على نسبة السكر في الدم. وهو عنصر سهل الهضم كما أنه غير مشبع أحادياً.

يمكنك إضافة الزيتون الأسود إلى الأطباق الغنية بالتوابل والحامضة، وننصحك بإضافته إلى الصلصات وتوابل السلطة. اخلطي الزيتون مع البصل والأعشاب (أوريغانو، زعتر إلخ) والثوم وأضيفيه لصلصات المعكرونة، فهو يجعل طعامك لذيذاً ومفيداً لصحتك.